Как выбрать шампиньоны

 
 
+
как выбрать шампиньоны, выбрать шампиньоны, грибы шампиньоны, сырые шампиньоны, свежие шампиньоны, грибы шампиньоны свежие, выбираем шампиньоны
Любители вкусной и здоровой пищи знают, что количество мяса в рационе стоит ограничивать, ну а лучшим заменителем мяса, бесспорно, являются грибы. Самыми популярными считаются шампиньоны, известные своей полезностью и прекрасными вкусовыми качествами. В этих грибах есть не только набор аминокислот и микроэлементов, полезных для нормализации пищеварения, а также и витамины, стимулирующие мозговую деятельность. Добавлять шампиньоны можно в любые блюда, в салаты, супы, выпечку и пр. Выбирать шампиньоны нужно правильно, для этого есть ряд простых рекомендаций, описанных ниже.

1 - Покупать нужно исключительно свежие шампиньоны. С виду они по обыкновению белые или слегка розоватые. К тому же, свежие грибы не блестящие, а скорее слегка матовые. Если на шляпке есть хотя бы пара-тройка тёмных пятен, то это признак залежалости продукта. Плёнка, соединяющая шляпку с ножкой также должна быть целостной, если она заметно разрушена, то гриб не свежий.

2 - Свежие шампиньоны пахнут грибами, а вот те, что лежат давненько – вовсе не имеют запаха или пахнут не очень приятно.

3 - Испорченные шампиньоны напоминают по структуре губку, а свежесобранный гриб упругий. Так что не поленитесь потрогать грибочки перед покупкой.

4 - В принципе, шампиньон – гриб наиболее безопасный. Если шампиньоны свежие, то отравиться ими практически невозможно. Но в залежалых грибах развивается некая вредная бактерия, которая является опаснейшим ядом.

5 - Что касается размера шампиньонов, то тут всё зависит от вашего вкуса. Крупные и мелкие грибы одинаково полезны и не отличаются по вкусовым характеристикам.

6 - Для блюд, которые подразумевают минимальную термическую обработку продуктов, например, для салатов или омлетов, лучше подходят мелкие плотные грибочки. Их добавляют в блюда целыми или разрезанными пополам. Да и в качестве украшения любого блюда такие грибочки использовать очень удобно.

7 - Средние шампиньоны лучший выбор для приготовления начинок к пирогам, такие грибочки особенно ароматны. Для супов и паштетов также можно отдать предпочтение средним по размеру шампиньонам.

8 - Зрелые шампиньоны достаточно ароматны и их можно с успехом запекать в духовке или прожаривать на сковородке. Крупные шампиньоны подойдут для фаршировки рыбы или дичи, их можно нарезать на мелкие кусочки или смешать с другими компонентами блюда. Да и сами грибы подходят для фаршировки, к примеру, мясным фаршем или измельчёнными овощами, с последующим запеканием.

Если выбрать грибочки к столу правильно, то вы уж точно сможете порадовать семью и гостей ароматным и вкусным блюдом.
Автор:
 

Комментарии:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Подписка по email:
 
 
 
 
 
 
 

 
Рекомендуем
 
Рис с яйцом по‑китайски

Ингредиенты 4 порции

Рис длиннозерный150 г

Яйцо куриное3 штуки

Чеснок2 зубчика

Лук зеленый5 штук

Масло растительное2 столовые ложки

Зеленый горошек125 г

Соус соевый1 столовая ложка

Сольпо вкусу

Просмотров: 1228

Шампиньоны фаршированные овощами

Ингредиенты на 2 порции

Шампиньоны свежие - 6 штук

Авокадо- 1/2 штуки

Перец болгарский красный - 1/3 г

Помидоры - 1 штука

Базилик зеленый- 30 г

Лук зеленый - 20 г

Соус соевый - 1 столовая ложка

Кунжутные семечки - 1 столовая ложка

Просмотров: 1290

Яблочный пирог

Мука - стакан

Яблоки - 1 килограмм

Масло сливочное - 300 гр

Сахар - стакан

Манка - стакан

Просмотров: 1976

 
Яндекс.Метрика
Как узнать код сайта? очень просто и красиво ©
{mnt}