Том ям кунг

 
 

 

Ингредиенты 2 порции

Трава лимонная½ штуки

Перец чили красный½ штуки

Галангал10 г

Помидоры черри красные4 штуки

Шампиньоны свежие4 штуки

Листья лайма кафрского3 г

Перечная паста том-ям1 чайная ложка

Соус рыбный2 столовые ложки

Лайм½ штуки

Креветки тигровые5 штук

Куриный бульон300 мл

Соль морскаяпо вкусу

Сахар тростниковый1 чайная ложка

Молоко кокосовое360 мл

Кинза (кориандр)3 г

Масло растительное1 столовая ложка

 

Инструкция

 30 минут

 

1.  Галангал нарезать крупно, лимонное сорго — тонко.

2.  Чили настругать вместе с семенами.

3.  Шампиньоны порезать на четыре части.

4.  Оторвать у кинзы листики.

5.  Креветки очистить от панциря, черной полоски на спинке и оставить хвостики для красоты.

6.  Кокосовое молоко хорошо перемешать в банке.

7.  В разогретое в жаропрочной кастрюле масло закинуть галангал, лимонное сорго, чили, листья лайма и залить бульоном.

8.  Дать покипеть несколько минут и добавить кокосовое молоко (лучше взять консервированное из банки, оно погуще).

9.  Когда суп снова закипит, добавить шампиньоны и том ям пасту.

10.  Готовить лучше на самом большом огне, не стесняясь.

11.  Потом выжать туда половину лайма, добавить креветки и 2 столовые ложки рыбного соуса, посолить, если нужно и закинуть несколько щепоток тростникового сахара.

12.  Разлить по тарелкам, украсить кинзой и подавать с рисом на пару.

Желаем удачного приготовления и приятного Вам аппетита!

Автор:
 
Предыдущий рецепт
Свекольный крем с козьим сыром
  Следующий рецепт
Щавелевый суп

Комментарии к кулинарному рецепту:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Подписка по email:
 
 
 
 
 
 
 

 
Рекомендуем
 
Свекольный крем с козьим сыром

Ингредиенты 8 порций

Свекла400 г

Морковь100 г

Лук репчатый1 головка

Пюре томатное50 г

Сыр козий100 г

Чеснок2 зубчика

Петрушка рубленая2 столовые ложки

Сливки 40%-ные200 г

Куриный бульон1 л

Масло подсолнечное50 г

Орехи кедровые50 г

Просмотров: 1127

Рулеты с семгой в лаваше

Ингредиенты 4 порции

Семга200 г

Сыр сливочный250 г

Укроп1 пучок

Лук зеленый1 пучок

Сок лимонный1 столовая ложка

Лаваш армянский1 штука

Просмотров: 1208

Яблочный пирог

Мука - стакан

Яблоки - 1 килограмм

Масло сливочное - 300 гр

Сахар - стакан

Манка - стакан

Просмотров: 2005

 
Яндекс.Метрика
Как узнать код сайта? очень просто и красиво ©
{mnt}