Томатный суп из морепродуктов

 
 

 

Ингредиенты 5 порций

Коктейль из морепродуктов250 г

Лук репчатый1 головка

Чеснок3 зубчика

Перец сладкий1 штука

Помидоры1 штука

Сок томатный350 г

Шафран1 чайная ложка

Травы прованские1 чайная ложка

Базилик сушеный1 чайная ложка

Сок лимонный1 столовая ложка

Яйцо куриное2 штуки

 

Инструкция

 30 минут

  1. Томатный суп из морепродуктов
    1.  Замороженных гадов выложить в глубокую миску и залить кипятком. Оставить на пять-семь минут, затем откинуть на дуршлаг и обсушить. Переложить в кастрюлю, залить 500 мл воды и поставить на средний огонь.
  2. Томатный суп из морепродуктов
    2.  Тем временем в сковороде разогреть столовую ложку растительного масла и поджарить на нем измельченные лук и чеснок до золотистого цвета. Получившуюся поджарку добавить в кастрюлю с гадами.
  3. Томатный суп из морепродуктов
    3.  Помидор и сладкий болгарский перец нарезать небольшими кубиками. Кинуть в ту же сковороду, где готовились лук и чеснок, и быстро поджарить, постоянно помешивая, в течение пары минут, не дольше.
  4. Томатный суп из морепродуктов
    4.  Добавить поджаренные овощи в кастрюлю. Перемешать суп, довести до кипения. Слегка посолить и бросить несколько горошин черного перца.
  5. Томатный суп из морепродуктов
    5.  Влить томатный сок. Добавить шафран, смесь прованских трав (в хорошую прованскую смесь входят базилик, орегано, розмарин, чабер и тимьян) и сушеный базилик. Снова довести суп до кипения.
  6. Томатный суп из морепродуктов
    6.  Выжать в кастрюлю примерно столовую ложку лимонного сока. Помешать и дать супу покипеть еще минут пять-семь. Тем временем в небольшой миске взбить яйца.
  7. Томатный суп из морепродуктов
    7.  Тоненькой струйкой влить в кипящий суп взбитые яйца, непрерывно помешивая жидкость ложкой. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить на пять минут.
  8. Томатный суп из морепродуктов
    8.  Готовый суп слегка остудить и разлить по тарелкам. Каждую порцию супа можно дополнительно посыпать черным молотым перцем и сбрызнуть лимонным соком.

Желаем удачного приготовления и приятного Вам аппетита!

Автор:
 
Предыдущий рецепт
Сырный суп с курицей
  Следующий рецепт
Томатный магрибский суп

Комментарии к кулинарному рецепту:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Подписка по email:
 
 
 
 
 
 
 

 
Рекомендуем
 
Рыба под маринадом

Треска - 2 штуки
Мука - 4 столовые ложки
Морковь - 5 штук
Лук - 3 штуки
Томатная паста - 3 столовых ложки  
Вода - стакан
Соль - 0,5 столовой ложки
Черный перец - 15 штук (горошек)
Лавровый лист - 2 штуки
Подсолнечное масло

Просмотров: 1676

Постный хлеб с чесноком и петрушкой

Ингредиенты на 4 порции

Мука пшеничная небеленая - 250 г

Вода - 175 мл

Соль - 5 г

Дрожжи свежие - 5 г

Чеснок - 3 зубчика

Петрушка рубленая - 10 г

Просмотров: 1757

Рулет из лаваша с курицей. Рецепт приготовления с фото Рулет из лаваша с курицей
Лаваш армянский - 2 шт.
Куриное филе - 300 г.
Сыр плавленый - 200 г.
Листья салата - 12 шт.
Зелень укропа - 1 пучок
Майонез - 250 мл.
Просмотров: 13082

 
Яндекс.Метрика
Как узнать код сайта? очень просто и красиво ©
{mnt}