|
|
Свекольный крем с козьим сыром
Ингредиенты 8 порций Свекла400 г Морковь100 г Лук репчатый1 головка Пюре томатное50 г Сыр козий100 г Чеснок2 зубчика Петрушка рубленая2 столовые ложки Сливки 40%-ные200 г Куриный бульон1 л Масло подсолнечное50 г Орехи кедровые50 г
Инструкция 20 минут
1. Пюре из чеснока и мелко нарубленную петрушку смешать в плошке с козьим сыром. 2. Свеклу, морковь и лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в воке на рафинированном подсолнечном масле, пока все овощи не станут мягкими, после чего добавить томатное пюре и тушить еще минуту. 3. Влить в сковороду куриный бульон и варить в нем овощи пять минут, помешивая лопаткой. 4. Готовый свекольный суп отправить в блендер, смешать там со сливками и превратить при помощи механических усилий блендера в рубиновый крем. 5. Этот крем перелить обратно в вок (для чего сковороду надо предварительно сполоснуть, удалив остатки овощей, и поставить на небольшой огонь) и довести до кипения. Разлить свекольник по тарелкам, в каждую добавив по столовой ложке козьего сыра с чесноком и кедровых орешков.
Комментарии к кулинарному рецепту:
|
||||||||
Рекомендуем
|
|
{mnt}