Котлеты отбивные с сыром

Для приготовления отбивных котлет с сыром нам понадобится:

• Свинина, телятина или говядина (мякоть) - 500 г.
  
• Яйца - 2 шт.
  
• Сыр твердый - 150 г.
  
• Масло сливочное - 70 г.
  
• Сухари и мука для панировки
  
• Соль, перец черный молотый - по вкусу
  
  
  
  

Процесс приготовления отбивных котлет с сыром:

• Мясо вымыть, нарезать поперек волокон
  
  
  
  
• Нарезанное мясо отбить с двух сторон и посолить
  
  
  
  
• Твердый сыр нарезать небольшими кубиками
  
  
  
  
• Взять глубокую посуду и в ней взбить вилкой яйца, посолить и поперчить.
  
• В отдельную тарелку насыпать муку.
  
• И еще в одну тарелку - панировочные сухари.
  
• Взять отбитый кусочек мяса и в центр положить небольшой кусочек сливочного масла и несколько небольших кубиков сыра.
  
• Аккуратно завернуть, чтобы начинки не было видно.
  
• Каждую котлетку обмакнуть сначала в яйце, потом в муке, снова в яйце и в панировочных сухарях
  
  
  
  
• Обжарить в растительном масле со всех сторон до готовности