Как выбрать правильно качественные креветки

Ошибиться в выборе креветок к столу очень просто. Продукт это не такой распространённый и потому многие не в курсе, по каким параметрам нужно его выбирать, что приводит к тому, что купив некачественные креветки люди просто разочаровываются в их вкусовых качествах и отказываются от них.

Первое, на сто стоит обратить внимание, покупая фасованные креветки – надписи на упаковке. Креветки продукт отнюдь не бюджетной категории, так что нужно внимательно отнестись в этой покупке, дабы не отдавать деньги за воду и испорченный товар. Расфасовываются креветки в большинстве случаев в весовые пакеты по 0,5 кг или 1 кг. Зарубежные поставщики частенько представляют на наш рынок также фасовки по 200 и 300 г, но это скорее редкость, чем привычное дело.

Рассмотрите упаковку. На видном месте должны быть данные о производителе продукта, а также информация об импортёре товара. Для обеих сторон должны быть контактные данные, такие как физический адрес, телефон и пр.

На упаковке с креветками можно также найти цифры, указывающее количество креветок на килограмм продукта. То есть если вы видите надпись 100/120,это значит, что в пакете содержится приблизительно 100-120 креветок. Понятно, что крупных креветок на 1 кг будет меньше, а мелких, соответственно больше, так что по этой цифре можно определить размеры упакованных креветок. Только вот далеко не все данные о товаре имеются на упаковке, ведь прибыль любят все, а особенно продавцы, любящей нажиться на несведущих покупателях.

Так, фасуя товар в упаковку, производитель прибегает к хитрости, смешивая дешёвых мелких креветок с более дорогими и крупными особями. А особенно жадные поставщики и того больше – продают мелких морских жителей по ценам крупных. Подделывают данные и продавцы, заведомо подменяя ценники, так что перед покупкой присмотритесь к товару и прикиньте, стоит ли он тех денег, что за него просят.

Не гнушаются продавцы предлагать покупателям и обледенелых креветок. После вылова и обработки все креветки замораживаются, чтобы благодаря тонкому слою льда сохранить их питательные и вкусовые качества. Только зачастую замораживают полезный морепродукт далеко не в один слой льда, что в разы увеличивает вес конечно продукта, повышая прибыль продавцу. Так что смотрите и за тем, чтобы в пакете не было слишком много замёрзшей воды, а то получите вместо килограмма креветок – пол кило воды.

Перемороженные креветки, которые хранились неправильно, тоже встречаются на прилавках магазинов. Скрывают порченый товар слоем красной плётки, так что будьте предельно внимательны. Кстати, испорченные креветки – бледно розовые, они не особенно вкусные и совершенно не полезные.

Особенно выдаёт качество креветки цвет головы моллюска, потому их частенько лишают этого «индикатора». Чёрная голова креветки знак того, что кушать её уже не стоит, если вы конечно дорожите своим здоровьем. Зеленоватая голова креветки говорит о том, что кормили её планктоном, ничего страшного в этом нет, и на вкус продукта такой рацион никак не влияет.

Разницы между свежеморожеными креветками и их варёно-морожеными собратьями практически нет. Тут выбор полностью зависит от ваших предпочтений. Главное следить за свежестью продукта. Варёно-мороженные креветки замораживаются блоками, обычно они не слишком мелкие, чтобы сохранить в них максимум полезных элементов. Готовить такие креветки достаточно просто – их нужно просто нагреть до температуры указанной на упаковке.

Свежемороженый аналог варится немногим дольше, но при этом полезных веществ в них сохраняется в разы больше. Кстати, размораживать креветки резки – не желательно, лучше положить их в холодильник и уже после оттаивания основной массы льда вынуть в тепло.

В принципе всё просто, теперь вы можете считать себя полностью подкованным в деле выбора креветок и давать советы по их покупке знакомым и друзьям.