Мороженое из маскарпоне

 
 

 

La vita e bella! (Жизнь прекрасна!) — восклицает любой итальянец, когда он со характерной ему чувственностью вкушает тончайший тост с нежнейшим сливочным сыром. Привязанность итальянцев к нему сравни только зависимости от кофе либо шоколада. Хотя маскарпоне — нежнейшую пасту взбитых сливок буйволиного либо коровьего молока — и сыром-то трудно назвать. Это один из любимейших и знаменитейших продуктов в Италии. Считать маскарпоне обыденным сливочным сыром равнозначно тому, что назвать «Мону Лизу» элементарно картиной. Маскарпоне — это вкус рая на земле. Его использование в бутербродах далеко не единственное. Его сочетают с ветчиной и грибами, зеленью и приправами. Ни один десерт не обходится без маскарпоне. Его подают как самостоятельное кушанье, добавляют в него сахар и разные фрукты, песочное печенье, ягоды, кофе, шоколад, взбивают из него воздушные кремы, промазывают им тортики, готовят мусс и мороженое.Вся многовековая история кулинарии насчитывает большое количество десертов из маскарпоне. До наших дней дошли рецепты разнообразных пирожных и лакомств, и инновационные чародеи кулинарии воплощают в жизнь все новые и новые идеи, базирующиеся на маскарпоне. Однако все же лидирующую позицию среди всех сливочных изысков держит и хранит мороженое из маскарадное.

 

Рецепт традиционного мороженого с маскарадное

  • Сливки 35% — 500 мл
  • Сыр маскарпоне — 250 г
  • Сахарная пудра — 50-60 г
  • Яйца — 6 шт.

 

Приготовление: Отделить белки от желтков.

На водяной бане в течение 10 мин. взбивать желтки с сахарной пудрой до плотной массы.

Потом добавить сыр маскарпоне и кропотливо перемешать. Отдельно взбить холодные сливки и аккуратненько маленькими порциями добавить их в общую массу.

Дальше добавить тщательно взбитые охлажденные белки с каплей лимонного сока.

Смешать, переложить в специальный контейнер либо вазочки и поставить в холодильник на 5-7 часов до совершенного застывания.

Желаем удачного приготовления и приятного Вам аппетита!

Автор:
 
Предыдущий рецепт
Яблочный пирог
  Следующий рецепт
Пирожное «Choco-Pie»

Комментарии к кулинарному рецепту:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Подписка по email:
 
 
 
 
 
 
 

 
Рекомендуем
 
Пак-чой с зеленым луком и кешью

Ингредиенты на 4 порции

Масло оливковое extra virgin - 2 столовые ложки

Лук зеленый рубленый - 1 стакан

Чеснок - 3 зубчика

Салат пак-чой - 500 г

Масло кунжутное темное - 1/2чайной ложки

Соль - по вкусу

Кешью жареный - 1/2стакана

Просмотров: 1413

Закуска из яиц и салата. Рецепт приготовления с фото Закуска из яиц и салата
Яйца - 6 шт.
Листья салата - 300 г.
Майонез - 4 ст. л.
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Просмотров: 8515

Брускетта с помидорами

Ингредиенты 4 порции

Хлеб белый4 куска

Помидоры4 штуки

Масло оливковое30 г

Чеснок3 зубчика

Крем бальзамический10 г

Перец черный свежемолотыйпо вкусу

Сольпо вкусу

Зелень30 г

Просмотров: 1223

 
Яндекс.Метрика
Как узнать код сайта? очень просто и красиво ©
{mnt}