Мороженое из маскарпоне

 
 

 

La vita e bella! (Жизнь прекрасна!) — восклицает любой итальянец, когда он со характерной ему чувственностью вкушает тончайший тост с нежнейшим сливочным сыром. Привязанность итальянцев к нему сравни только зависимости от кофе либо шоколада. Хотя маскарпоне — нежнейшую пасту взбитых сливок буйволиного либо коровьего молока — и сыром-то трудно назвать. Это один из любимейших и знаменитейших продуктов в Италии. Считать маскарпоне обыденным сливочным сыром равнозначно тому, что назвать «Мону Лизу» элементарно картиной. Маскарпоне — это вкус рая на земле. Его использование в бутербродах далеко не единственное. Его сочетают с ветчиной и грибами, зеленью и приправами. Ни один десерт не обходится без маскарпоне. Его подают как самостоятельное кушанье, добавляют в него сахар и разные фрукты, песочное печенье, ягоды, кофе, шоколад, взбивают из него воздушные кремы, промазывают им тортики, готовят мусс и мороженое.Вся многовековая история кулинарии насчитывает большое количество десертов из маскарпоне. До наших дней дошли рецепты разнообразных пирожных и лакомств, и инновационные чародеи кулинарии воплощают в жизнь все новые и новые идеи, базирующиеся на маскарпоне. Однако все же лидирующую позицию среди всех сливочных изысков держит и хранит мороженое из маскарадное.

 

Рецепт традиционного мороженого с маскарадное

  • Сливки 35% — 500 мл
  • Сыр маскарпоне — 250 г
  • Сахарная пудра — 50-60 г
  • Яйца — 6 шт.

 

Приготовление: Отделить белки от желтков.

На водяной бане в течение 10 мин. взбивать желтки с сахарной пудрой до плотной массы.

Потом добавить сыр маскарпоне и кропотливо перемешать. Отдельно взбить холодные сливки и аккуратненько маленькими порциями добавить их в общую массу.

Дальше добавить тщательно взбитые охлажденные белки с каплей лимонного сока.

Смешать, переложить в специальный контейнер либо вазочки и поставить в холодильник на 5-7 часов до совершенного застывания.

Желаем удачного приготовления и приятного Вам аппетита!

Автор:
 
Предыдущий рецепт
Яблочный пирог
  Следующий рецепт
Пирожное «Choco-Pie»

Комментарии к кулинарному рецепту:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Подписка по email:
 
 
 
 
 
 
 

 
Рекомендуем
 
Сырные палочки в панировке

Ингредиенты 2 порции

Сыр твердый200 г

Яйцо куриное1 штука

Мука пшеничная½ стакана

Сухари панировочные½ стакана

Масло растительное1 стакан

Просмотров: 1611

Окрошка на пиве

 500 мл пива по вкусу
200 г вареного мяса или колбасы
40 г отварных очищенных креветок
150 г зеленого лука

1 огурец
1 редис
1 вареное яйцо
1 клубень картофеля
майонез
соль.

Просмотров: 1407

Салат "Ананас" с курицей и сыром. Рецепт приготовления с фото Салат "Ананас" с курицей и сыром
Окорочок куриный - 300 г.
Яйца - 3 шт.
Картофель - 3 шт.
Сыр твердый - 130 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Огурцы маринованные - 5 шт.
Орехи грецкие очищенные - 150 г.
Майонез, соль, перец черный молотый - по вкусу
Перья зеленого лука для украшения
Просмотров: 127066

 
Яндекс.Метрика
Как узнать код сайта? очень просто и красиво ©
{mnt}