Мороженое из маскарпоне

 
 

 

La vita e bella! (Жизнь прекрасна!) — восклицает любой итальянец, когда он со характерной ему чувственностью вкушает тончайший тост с нежнейшим сливочным сыром. Привязанность итальянцев к нему сравни только зависимости от кофе либо шоколада. Хотя маскарпоне — нежнейшую пасту взбитых сливок буйволиного либо коровьего молока — и сыром-то трудно назвать. Это один из любимейших и знаменитейших продуктов в Италии. Считать маскарпоне обыденным сливочным сыром равнозначно тому, что назвать «Мону Лизу» элементарно картиной. Маскарпоне — это вкус рая на земле. Его использование в бутербродах далеко не единственное. Его сочетают с ветчиной и грибами, зеленью и приправами. Ни один десерт не обходится без маскарпоне. Его подают как самостоятельное кушанье, добавляют в него сахар и разные фрукты, песочное печенье, ягоды, кофе, шоколад, взбивают из него воздушные кремы, промазывают им тортики, готовят мусс и мороженое.Вся многовековая история кулинарии насчитывает большое количество десертов из маскарпоне. До наших дней дошли рецепты разнообразных пирожных и лакомств, и инновационные чародеи кулинарии воплощают в жизнь все новые и новые идеи, базирующиеся на маскарпоне. Однако все же лидирующую позицию среди всех сливочных изысков держит и хранит мороженое из маскарадное.

 

Рецепт традиционного мороженого с маскарадное

  • Сливки 35% — 500 мл
  • Сыр маскарпоне — 250 г
  • Сахарная пудра — 50-60 г
  • Яйца — 6 шт.

 

Приготовление: Отделить белки от желтков.

На водяной бане в течение 10 мин. взбивать желтки с сахарной пудрой до плотной массы.

Потом добавить сыр маскарпоне и кропотливо перемешать. Отдельно взбить холодные сливки и аккуратненько маленькими порциями добавить их в общую массу.

Дальше добавить тщательно взбитые охлажденные белки с каплей лимонного сока.

Смешать, переложить в специальный контейнер либо вазочки и поставить в холодильник на 5-7 часов до совершенного застывания.

Желаем удачного приготовления и приятного Вам аппетита!

Автор:
 
Предыдущий рецепт
Яблочный пирог
  Следующий рецепт
Пирожное «Choco-Pie»

Комментарии к кулинарному рецепту:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Подписка по email:
 
 
 
 
 
 
 

 
Рекомендуем
 
Окрошка на пиве

 500 мл пива по вкусу
200 г вареного мяса или колбасы
40 г отварных очищенных креветок
150 г зеленого лука

1 огурец
1 редис
1 вареное яйцо
1 клубень картофеля
майонез
соль.

Просмотров: 1103

Щавелевый суп

Ингредиенты 6 порций

Куриный бульон2 л

Приправа для бульона сухая5 г

Картофель150 г

Яйцо куриное3 штуки

Щавель100 г

Лук70 г

Морковь70 г

Лимоны⅓ штуки

Сметана300 г

Лавровый лист1 штука

Масло растительное25 мл

Петрушка20 г

Укроп20 г

Сольпо вкусу

Перец свежийпо вкусу

Просмотров: 1025

Рулет мясной закусочный

Ингредиенты

  • Свинина филе - 1 шт.
  • Фарш мясной - 0.5 кг.
  • Сливки 20% - 100 мг.
  • Мусктный орех - 0,25 ч.л
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Зелень - по вкусу
  • Соль, перец - по вкусу.
Просмотров: 1647

 
Яндекс.Метрика
Как узнать код сайта? очень просто и красиво ©
{mnt}