Мороженое из маскарпоне

 
 

 

La vita e bella! (Жизнь прекрасна!) — восклицает любой итальянец, когда он со характерной ему чувственностью вкушает тончайший тост с нежнейшим сливочным сыром. Привязанность итальянцев к нему сравни только зависимости от кофе либо шоколада. Хотя маскарпоне — нежнейшую пасту взбитых сливок буйволиного либо коровьего молока — и сыром-то трудно назвать. Это один из любимейших и знаменитейших продуктов в Италии. Считать маскарпоне обыденным сливочным сыром равнозначно тому, что назвать «Мону Лизу» элементарно картиной. Маскарпоне — это вкус рая на земле. Его использование в бутербродах далеко не единственное. Его сочетают с ветчиной и грибами, зеленью и приправами. Ни один десерт не обходится без маскарпоне. Его подают как самостоятельное кушанье, добавляют в него сахар и разные фрукты, песочное печенье, ягоды, кофе, шоколад, взбивают из него воздушные кремы, промазывают им тортики, готовят мусс и мороженое.Вся многовековая история кулинарии насчитывает большое количество десертов из маскарпоне. До наших дней дошли рецепты разнообразных пирожных и лакомств, и инновационные чародеи кулинарии воплощают в жизнь все новые и новые идеи, базирующиеся на маскарпоне. Однако все же лидирующую позицию среди всех сливочных изысков держит и хранит мороженое из маскарадное.

 

Рецепт традиционного мороженого с маскарадное

  • Сливки 35% — 500 мл
  • Сыр маскарпоне — 250 г
  • Сахарная пудра — 50-60 г
  • Яйца — 6 шт.

 

Приготовление: Отделить белки от желтков.

На водяной бане в течение 10 мин. взбивать желтки с сахарной пудрой до плотной массы.

Потом добавить сыр маскарпоне и кропотливо перемешать. Отдельно взбить холодные сливки и аккуратненько маленькими порциями добавить их в общую массу.

Дальше добавить тщательно взбитые охлажденные белки с каплей лимонного сока.

Смешать, переложить в специальный контейнер либо вазочки и поставить в холодильник на 5-7 часов до совершенного застывания.

Желаем удачного приготовления и приятного Вам аппетита!

Автор:
 
Предыдущий рецепт
Яблочный пирог
  Следующий рецепт
Пирожное «Choco-Pie»

Комментарии к кулинарному рецепту:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Подписка по email:
 
 
 
 
 
 
 

 
Рекомендуем
 
Суп вишисуаз

Ингредиенты 6 порций

Лук-порей500 г

Картофель500 г

Лук репчатый1 штука

Лук зеленый50 г

Куриный бульон1 л

Масло сливочное100 г

Сольпо вкусу

Сливки200 мл

Перец черный молотыйпо вкусу

Просмотров: 2856

Сливочный суп с семгой

Ингредиенты 4 порции

Семга300 г

Картофель500 г

Помидоры300 г

Лук-порей200 г

Сливки 10%-ные500 мл

Морковь150 г

Сольпо вкусу

Масло растительное2 столовые ложки

Зелень1 пучок

Перец черный молотыйпо вкусу

Просмотров: 3300

Томатный магрибский суп

Ингредиенты 6 порций

Помидоры1 кг

Лук красный1 головка

Куриный бульон1 л

Мед2 чайные ложки

Лимоны1 штука

Имбирь20 г

Тмин¼ чайной ложки

Корица¼ чайной ложки

Петрушка50 г

Кинза (кориандр)50 г

Масло оливковое50 мл

Паприка1 чайная ложка

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Просмотров: 3135

 
Яндекс.Метрика
Как узнать код сайта? очень просто и красиво ©
{mnt}