Груша в красном вине

 
 

 

Ингредиенты 6 порций

Анис (бадьян)2 штуки

Груши6 штук

Ламбруско750 мл

Сахар100 г

Ваниль1 штука

Корица1 штука

Мороженое ванильное1 кг

 

Инструкция

 2 часа

 

1.  Груши очистить от кожицы, сохранив плодоножку. Никакого особого смысла этот жест не имеет, кроме того, что считается, будто бы с плодоножкой груша выглядит симпатичней.

2.  В неглубокую кастрюлю влить шипучее полусладкое вино ламбруско, распотрошить туда же стручок ванили, разрезав его сначала пополам, а потом ножом соскоблив в кастрюлю семечки. Пустопорожний стручок тоже надо бросить в кастрюлю. В ту же кастрюлю всыпать сахар, бросить корицу и бадьян и, до­ждавшись, пока вино закипит, бросить туда груши. Вино на время успокоится, а потом примется кипеть с новой силой, и тогда нужно убавить огонь до минимума, чтобы содержимое кастрюли чуть побулькивало. В таком состоянии надо оставить кастрюлю на час пятьдесят.

3.  После чего извлечь груши шумовкой и отложить охлаждаться. А оставшееся в кастрюле вино уварить, чтобы оно слегка загустело. Это будет соус.

4.  Подавать груши, срезав у них дно, чтобы на тарелке груши могли стоять торч­ком — считается, что так груши выглядят симпатичней, — полив соусом и сопроводив мороженым.

Желаем удачного приготовления и приятного Вам аппетита!

Автор:
 
Предыдущий рецепт
Хумус с зирой
  Следующий рецепт
Домашние заварные профитроли

Комментарии к кулинарному рецепту:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Подписка по email:
 
 
 
 
 
 
 

 
Рекомендуем
 
Салат "Пикантный" с курицей и изюмом. Рецепт приготовления с фото Салат "Пикантный" с курицей и изюмом
Куриное филе - 300 г.
Изюм - 200 г.
Орехи грецкие очищенные - 150 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Лимонный сок - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Майонез, соль, перец черный молотый, зелень - по вкусу
Просмотров: 14123

Груши с шоколадным соусом

4 сочные груши

1 банка коричных палочек

200 гр черного шоколада

125 мл сливок 35% жирности

100 гр коричневого сахара

1 пакетик ванильного сахара

1 литр воды

 

Просмотров: 12190

Сибас, запеченный в фольге

Ингредиенты 1 порция

Сибас1 штука

Лимоны1 штука

Масло оливковое extra virgin1 столовая ложка

Сольпо вкусу

Просмотров: 2971

 
Яндекс.Метрика
Как узнать код сайта? очень просто и красиво ©
{mnt}