Тако

 
 

 

Тако – это традиционное мексиканское блюдо, представляющее из себя кукурузную лепешку (tortilla), в которую завернуты готовые к употреблению компоненты. Правила и ограничения при приготовлении тако минимальны, в связи с чем существует огромное количество рецептов и открыт простор для собственной фантазии.


Ингредиенты

2 стакана кукурузной муки

1 чайная ложка соли

2 чайная ложка порошка для выпечки (1 ч.л соды)

1 столовая ложка маргарина

курица

паприка

кумин

черный молотый перец

белый молотый перец

молотый перец чили

орегано

чесночный порошок (2 зубчика)

лук

лайм

2 помидора

200г сыра

Способ приготовления

 

Вначале готовим тортильи. Для этого:

1.   Берем двастакана кукурузной муки, одну чайную ложку соли, две чайные ложки порошка для выпечки или просто одну чайную ложку соды, а также одну столовую ложку маргарина. Смешиваем все это.

2.   Готовим обычное тесто.

3.   Делаем небольшие шарики

4.   На среднем огне разогреваем сковороду

5.   Берем один из шариков и делаем из него лепешку диаметром около 20 см и толщиной 2 мм.

6.   Жарим ее без масла

7.     Мука, которая осыпается с лепешки, должна гореть. После каждой лепешки нужно сметать муку с помощью сухого бумажного полотенца.

8.   Готовые тортильи лучше всего держать на бумажном полотенце.


Теперь приступаем к
тако.

Тако состоит из нескольких слоев начинки. Мясо можно использовать разное. В нашем случае это курица.В любом случае, мясо для тако должно быть как можно менее жирным. Поэтому обычно его слегка обжаривают, сливают весь жир, а после тушат со специями.

Для каждого слоя ингридиентыдолжны быть пропущены через мясорубку или мелко покрошены.

Итак, первый слой. В нем поучаствуют курица, паприка, кумин, белый и черный молотый перец, орегано, два мелко порезанные зубчика чеснока, а также два или три стручка перца чили.

1. Сначала обжариваем курицу. Не до готовности, пусть она будет немного сырой внутри и совсем не подрумянится.

2. Мелко режем чили, ничего не вычищая изнутри.

3. Мелко режем курицу, моем сковороду и выкладываем в нее чили и курицу

4. Заливаем водой, так чтобы только курицу покрыло

5. Добавляем по половине чайной ложки каждой специи, затем солим.

6. На среднем огне выпариваем жидкость, время от времени помешивая. Выпарить нужно все.

Второй слой.

1. Режем лайм пополам и выдавливаем весь сок в лук

2. Мелко крошим луковицу

3. Перемешиваем

4. Можно на стол

Слой третий.

1. Мелко крошим помидоры и выкладываем в мисочку

2. И на стол к луку. Теперь натираем сыр и тоже на стол.

3. Когда вся жидкость из курицы спарилась, выключаем плиту и раскладываем лепешки в тарелки.

 

 

Желаем удачного приготовления и приятного Вам аппетита!

Автор:
 
Предыдущий рецепт
Куриное филе с соусом и гречкой
  Следующий рецепт
Рис по-сантадерски

Комментарии к кулинарному рецепту:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Подписка по email:
 
 
 
 
 
 
 

 
Рекомендуем
 
Печеный молодой картофель с карамелизованным луком и трюфельным маслом

Ингредиенты на 4 порции

Картофель молодой - 500 г

Лук репчатый - 1 головка

Масло оливковое - 3 столовые ложки

Соль крупная - по вкусу

Перец черный свежемолотый - по вкусу

Масло трюфельное - 1/2 чайной ложки

Просмотров: 2066

Лосось, запеченный с ореховой корочкой

На 4 порции:
140 гр хлеба грубого помола
50 гр  грецких орехов, нарезанных
3 ст л порезанной свежей петрушки
3 ст л порезанного свежего шнитт-лука
мелко тертая цедра 1 апельсина
щепотка мускатного ореха
85 гр сливочного масла
4 филе лосося
1 ст л черного перца горошком свежемолотого или 1 ст л молотого черного перца
1 яичный желток

Просмотров: 6346

Салат из красной фасоли с творожным сыром, красным луком и сезонным салатом

Ингредиенты 4 порции

Фасоль консервированная400 г

Перец черный молотыйпо вкусу

Сольпо вкусу

Лимоны1 штука

Чеснок2 зубчика

Масло оливковое50 г

Руккола100 г

Сыр творожный200 г

Лук красный50 г

Просмотров: 1332

 
Яндекс.Метрика
Как узнать код сайта? очень просто и красиво ©
{mnt}