Тако

 
 

 

Тако – это традиционное мексиканское блюдо, представляющее из себя кукурузную лепешку (tortilla), в которую завернуты готовые к употреблению компоненты. Правила и ограничения при приготовлении тако минимальны, в связи с чем существует огромное количество рецептов и открыт простор для собственной фантазии.


Ингредиенты

2 стакана кукурузной муки

1 чайная ложка соли

2 чайная ложка порошка для выпечки (1 ч.л соды)

1 столовая ложка маргарина

курица

паприка

кумин

черный молотый перец

белый молотый перец

молотый перец чили

орегано

чесночный порошок (2 зубчика)

лук

лайм

2 помидора

200г сыра

Способ приготовления

 

Вначале готовим тортильи. Для этого:

1.   Берем двастакана кукурузной муки, одну чайную ложку соли, две чайные ложки порошка для выпечки или просто одну чайную ложку соды, а также одну столовую ложку маргарина. Смешиваем все это.

2.   Готовим обычное тесто.

3.   Делаем небольшие шарики

4.   На среднем огне разогреваем сковороду

5.   Берем один из шариков и делаем из него лепешку диаметром около 20 см и толщиной 2 мм.

6.   Жарим ее без масла

7.     Мука, которая осыпается с лепешки, должна гореть. После каждой лепешки нужно сметать муку с помощью сухого бумажного полотенца.

8.   Готовые тортильи лучше всего держать на бумажном полотенце.


Теперь приступаем к
тако.

Тако состоит из нескольких слоев начинки. Мясо можно использовать разное. В нашем случае это курица.В любом случае, мясо для тако должно быть как можно менее жирным. Поэтому обычно его слегка обжаривают, сливают весь жир, а после тушат со специями.

Для каждого слоя ингридиентыдолжны быть пропущены через мясорубку или мелко покрошены.

Итак, первый слой. В нем поучаствуют курица, паприка, кумин, белый и черный молотый перец, орегано, два мелко порезанные зубчика чеснока, а также два или три стручка перца чили.

1. Сначала обжариваем курицу. Не до готовности, пусть она будет немного сырой внутри и совсем не подрумянится.

2. Мелко режем чили, ничего не вычищая изнутри.

3. Мелко режем курицу, моем сковороду и выкладываем в нее чили и курицу

4. Заливаем водой, так чтобы только курицу покрыло

5. Добавляем по половине чайной ложки каждой специи, затем солим.

6. На среднем огне выпариваем жидкость, время от времени помешивая. Выпарить нужно все.

Второй слой.

1. Режем лайм пополам и выдавливаем весь сок в лук

2. Мелко крошим луковицу

3. Перемешиваем

4. Можно на стол

Слой третий.

1. Мелко крошим помидоры и выкладываем в мисочку

2. И на стол к луку. Теперь натираем сыр и тоже на стол.

3. Когда вся жидкость из курицы спарилась, выключаем плиту и раскладываем лепешки в тарелки.

 

 

Желаем удачного приготовления и приятного Вам аппетита!

Автор:
 
Предыдущий рецепт
Куриное филе с соусом и гречкой
  Следующий рецепт
Рис по-сантадерски

Комментарии к кулинарному рецепту:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Подписка по email:
 
 
 
 
 
 
 

 
Рекомендуем
 
Омлет с моцареллой и помидорами

Ингредиенты 1 порция

Яйцо куриное3 штуки

Помидоры черри4 штуки

Сыр моцарелла50 г

Масло сливочное20 г

Базилик зеленый20 г

Масло оливковоепо вкусу

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Просмотров: 3173

Свекольный крем с козьим сыром

Ингредиенты 8 порций

Свекла400 г

Морковь100 г

Лук репчатый1 головка

Пюре томатное50 г

Сыр козий100 г

Чеснок2 зубчика

Петрушка рубленая2 столовые ложки

Сливки 40%-ные200 г

Куриный бульон1 л

Масло подсолнечное50 г

Орехи кедровые50 г

Просмотров: 3173

Салат «Цезарь» традиционный

Ингредиенты 4 порции

Салат зеленый1 пучок

Филе куриное300 г

Помидоры1 штука

Хлеб белый6 кусков

Соус «Цезарь»по вкусу

Масло сливочное2 столовые ложки

Чеснок2 зубчика

Сыр пармезанпо вкусу

Просмотров: 4774

 
Яндекс.Метрика
Как узнать код сайта? очень просто и красиво ©
{mnt}