|
|
Нут с баклажаном
Ингредиенты 2 порции Нут100 г Баклажаны2 штуки Масло оливковое4 столовые ложки Кинза (кориандр)1 пучок Петрушка4 стебля Чеснок2 зубчика Сок лимонный2 столовые ложки Уксус винный белый1 столовая ложка Семена зиры½ чайной ложки Паприка молотая½ чайной ложки Соль морскаяпо вкусу
Инструкция 30 минут
1. Нут замочить на ночь (или на 4–6 часов). После слить воду, отварить до готовности в свежей чуть подсоленной воде 60–90 минут. Аккуратно. Не переварите. 2. Баклажаны нарезать на крупные кубики, обжарить на оливковом масле со всех сторон до румяной корочки, посолить и тушить до мягкости/готовности. Остудить. 3. Кинзу, петрушку и чеснок измельчить, добавить паприку, зиру, оливковое масло, уксус и лимонный сок. 4. Нут, баклажаны и заправку смешать, посолить. Дать настояться в холодильнике часа 2.
Комментарии к кулинарному рецепту:
|
||||||||
Рекомендуем
|
|
{mnt}