Как выбрать сковороду с антипригарным покрытием

 
 
+
как выбрать сковороду, какую сковороду выбрать, как правильно выбрать сковороду, выбрать сковороду с антипригарным покрытием, как выбрать антипригарную сковороду, как выбрать хорошую сковороду
Сковорода – та посуда, без которой не обходится ни одна кухня. Изготавливаются сковородки из алюминия, чугуна и нержавеющей стали. В дополнение к свойствам используемых для изготовления сковороды материалов они также зачастую покрываются уникальным антипригарным покрытием, наиболее востребованным среди которых является тефлон. Впервые его использовали для нанесения на поверхность сковородок фирмы DuPont, производимых и сегодня. Антипригарный слой получил такое широкое распространение за счёт того, что правильное питание в наши дни стало своеобразным трендом, а для жарки на тефлоновой сковороде требуется использование гораздо меньшего количества жира.

Уход за такой сковородкой также довольно прост – она не требует мытья, достаточно просто протереть её салфеткой и она вновь готова к использованию. Выбор хорошей сковороды – дело нелёгкое, но наши советы помогут вам не растеряться в ассортименте магазина и не приобрести некачественную подделку.
Начинать сужать круг поиска хорошей сковородки нужно с того, что вы должны определиться с материалом, из которого она будет изготовлена. У каждого есть ряд плюсов и минусов, так что всё зависит от ваших требований и бюджета. Рассмотрим материалы подробнее.

Алюминиевые сковородки могут быть как тяжёлыми, так и достаточно лёгкими, зависит это напрямую от толщины стенок посуды. Тонкие и лёгкие сковородки делаются из листов алюминия по технологии штамповки. Понятно, что такие посудины очень легко деформировать, поэтому для увеличения срока службы их оснащают уникальными антидиффамационными дисками. Но в любом случае более долговечными считаются алюминиевые литые сковородки, у них срок службы порой достигает и 10 лет, при условии правильной эксплуатации.

Сковородки из нержавеющей стали по праву считаются лучшими. Причина тому безвредность нержавейки, ведь из неё даже скальпели хирургические делают. Маркируется сталь цифрами типа 18/10, которые показывают количество в стали никеля и хрома.

Чугунная посуда зачастую встречается у профессиональных поваров, а не у рядовых хозяек. Недостаток чугуна в том, что греется он очень долго, хотя при этом и равномерно, исключая возможность подгорания пищи в процессе приготовления.

И кстати, многие привыкли называть тефлоном совершенно любое используемое на сегодня антпригарное покрытие, это неправильно. Тефлон применяется лишь в товарах малого числа брендов, имеющих разрешение компании DuPont на применение в производстве их разработки. Остальные фирмы применяют аналогичные по свойствам соединения, разработанные собственными силами. К слову, тефлон то давно пора дорабатывать, ведь если его нагреть до 300 градусов и выше он начинает испаряться и продукт испарения не такой уж и безвредный для человека.

Нанесение на сковородки тефлона выполняется по двум разным технологиям: накатом или напылением. Накатанный тефлон встречается обычно на алюминиевых сковородках. Он довольно тонкий, поэтому достаточно быстро стирается и сковорода приходит в негодность. Если же тефлон нанесли, используя специализированный распылитель, то антипригарный слой получается крепким и стойким.

Антпригарное покрытие довольно хрупкая субстанция, именно из-за этого производители рекомендуют использовать для жарки только деревянные и пластиковые скребки и лопатки для переворачивания. Хотя есть и такие разновидности модифицированного тефлона, которым не страшны механические воздействия, например, «Excalibur» или «ECO-NanoPlex». Поэтому приобретая новую сковороду, обязательно уточните у продавца, который из антипригарных слоёв на ней используется.

Примерно угадать качество сковороды поможет цена, если она слишком мала – то вы имеете дело с низкокачественным и недолговечным товаром. В наиболее дорогих моделях для создания антипригарного слоя используют частицы золота, мрамора и иногда даже титана, а это отнюдь не самые дешёвые материалы.

Так что если вы хотите оборудовать свою кухню хорошей долговечной посудой, которая не будет наносить вреда вашему здоровью и здоровью ваших близких – то будьте готовы потратиться на тяжёлую мощную сковороду с многослойным антипригарным напылением. Если же вам больше по душе часто менять кухонную утварь, то тонкие алюминиевые сковородки – то, что вам нужно, они придут в негодность через пару лет, и вы сможете заменить их новыми.
Автор:
 

Комментарии:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Подписка по email:
 
 
 
 
 
 
 

 
Рекомендуем
 
Хумус с зирой

Ингредиенты 6 порций

Нут1 банка

Масло оливковое3,5 столовые ложки

Кумин (зира)1 чайная ложка

Чеснок1 зубчик

Паста кунжутная3 столовые ложки

Соль1 чайная ложка

Лимоны1 штука

Орехи кедровые1 столовая ложка

Перец кайенскийщепотка

Зеленьпо вкусу

Пита1 штука

Просмотров: 2763

Креветки в сливочно-чесночном соусе

Ингредиенты 4 порции

Масло сливочное50 г

Чеснок2 зубчика

Креветки800 г

Петрушка рубленая3 столовые ложки

Сольпо вкусу

Сливки200 мл

Просмотров: 2873

Салат из красной фасоли с творожным сыром, красным луком и сезонным салатом

Ингредиенты 4 порции

Фасоль консервированная400 г

Перец черный молотыйпо вкусу

Сольпо вкусу

Лимоны1 штука

Чеснок2 зубчика

Масло оливковое50 г

Руккола100 г

Сыр творожный200 г

Лук красный50 г

Просмотров: 3198

 
Яндекс.Метрика
Как узнать код сайта? очень просто и красиво ©
{mnt}