Оякодон (японский омлет с рисом и курицей)

 
 

 

Оякодон — разновидность традиционного японского блюда донбури, представляющего собой круглую чашу с рисом, дополненную различными ингредиентами, от куска свинины или говядины до угря. Если верить источникам, оякодон придумали в Осаке около 1900 года, бросив на рис кусочки курицы с весенним луком и залив их яйцом. Название блюда, к слову, буквально означает на японском «мать и дитя».


Ингредиенты 1 порция

Филе куриное300 г

Лук репчатый1 головка

Рис½ стакана

Яйцо куриное3 штуки

Соус соевый6 столовых ложек

 

Сахар2 столовые ложки


Инструкция

 30 минут

  1. Оякодон (японский омлет с рисом и курицей)
    1.  Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. На среднем огне разогреть сковороду и влить в нее шесть столовых ложек соевого соуса.
  2. Оякодон (японский омлет с рисом и курицей)
    2.  Как только соевый соус начнет кипеть, бросить в сковороду луковые полукольца и посыпать сверху сахаром. Готовить, периодически помешивая, две-три минуты.
  3. Оякодон (японский омлет с рисом и курицей)
    3.  Тем временем куриное филе нарезать небольшими кусочками — сильно измельчать мясо не нужно, готовые ломтики должны остаться сочными и плотными.
  4. Оякодон (японский омлет с рисом и курицей)
    4.  Положить курицу в сковороду и перемешать с соусом. Когда мясо побелеет с одной стороны, перевернуть аккуратно ломтики и потушить еще пару минут. Куриное филе готовится удивительно быстро: максимум три-четыре минуты.
  5. Оякодон (японский омлет с рисом и курицей)
    5.  В отдельной миске вилкой или венчиком быстро взбить яйца в однородную смесь. Добавлять соль при этом не нужно — соевый соус, в котором тушится мясо, и так достаточно солон.
  6. Оякодон (японский омлет с рисом и курицей)
    6.  Вылить яичную смесь на сковороду, стараясь равномерно покрыть все мясо. Накрыть сковороду крышкой и готовить омлет три-четыре минуты, не мешая, пока яйца как следует не схватятся.
  7. Оякодон (японский омлет с рисом и курицей)
    7.  Зеленый лук измельчить. На сервировочную тарелку выложить горкой теплый рис, сваренный на пару.
  8. Оякодон (японский омлет с рисом и курицей)
    8.  Сверху на рис аккуратно выложить омлет — для удобства его можно разделить лопаткой на треугольные сегменты. Посыпать оякодон измельченным зеленым луком — и подавать горячим.

Желаем удачного приготовления и приятного Вам аппетита!

Автор:
 

Комментарии к кулинарному рецепту:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Подписка по email:
 
 
 
 
 
 
 

 
Рекомендуем
 
Соус песто с кедровыми орешками

Базилик зеленый50 г

Сыр пармезан50 г

Орехи кедровые3 столовые ложки

Масло оливковое100 мл

Чеснок2 зубчика

Сольпо вкусу

Просмотров: 2504

Салат из красной фасоли с творожным сыром, красным луком и сезонным салатом

Ингредиенты 4 порции

Фасоль консервированная400 г

Перец черный молотыйпо вкусу

Сольпо вкусу

Лимоны1 штука

Чеснок2 зубчика

Масло оливковое50 г

Руккола100 г

Сыр творожный200 г

Лук красный50 г

Просмотров: 1012

Вареники ленивые с творогом. Рецепт приготовления с фото Вареники ленивые с творогом
Творог - 500 г.
Мука - 5 ст. л.
Яйца - 1 шт.
Сахар - 5 ст. л.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Соль, сметана - по вкусу
Просмотров: 9931

 
Яндекс.Метрика
Как узнать код сайта? очень просто и красиво ©
{mnt}