Шампиньоны с курицей и сыром

 Шампиньоны с курицей и сыром – очень вкусное, нежное и в тоже время сытное блюдо, которое послужит украшением для любого стола. Таким блюдом можно побаловать себя и других как на праздничном ужине, так и на обычном семейном обеде.

Ингредиенты:

10-12 Шампиньонов с большими шляпками

350-400 грамм куриного филе 

50 Грамм сыра фета 

100 Грамм сыра моцарелла

100 Грамм сметаны 

 1 столовая ложка ложка муки

1-2 Чайные ложки растительного масла 

1 Щепотка зелени

1 Щепотка соли

1 Щепотка перца

Способ приготовления

Сперва необходимо подготовить грибы. Для этого они тщательно промываются, обсушиваются, а их ножки аккуратно удаляются.

Парлалельно готовится начинка. На сковороду нужно налить и разогреть растительное масло.

Вымыть куриное филе, просушить и измельчить (должны получиться маленькие кубики).

Обжарить филе на сковороде на протяжении 4-5 минут на среднем огне.

Ножки шампиньонов нарезать мелкими кусочками и отправить к курице.

Добавить в начинку измельченный лук (по желанию). Периодически помешивая, обжарить почти до состояния готовности.

Насыпать в сметану немного муки и перемешать как следует. Поперчить и посолить по вкусу (памятуя о том, что курица и грибы не соленые). Если есть желание, можно добавить и какие-нибудь специи. Влить полученную смесь на сковороду, накрыть крышкой и оставить на 5 минут на медленном огне.

Уже готовую начинку нужно остудить, после чего добавить немного сыра фета (в измельченном виде, разумеется).

Также неплохо добавить укроп, петрушку или зеленый лук – подойдет любая зелень.

Начинку следует тщательно перемешать.

Заготовленные шляпки грибов выложить на противень (или лист пергамента) и заполнить начинкой.

Посыпать щепоткой сыра и отправить противень в разогретую духовку на 20-25 минут.

Подавать блюдо к столу, предварительно остудив его.