Как правильно выбирать соль

1. Вид и способ производства

К нам на стол соль попадает после добычи ее в шахте или карьере. В ней содержится хлорид натрия, но все равно является очень загрязненной. 

Засчет выпарки соли, вываренная соль содержит более 80% хлорида натрия.

При выпаривании морской и соленой воды образуется садочная соль, она имеет другой вкус.

На дне соленого озера живет самосадочная соль и она считается самой полезной.

2. Сорт соли

Сорт является показателем уровня чистоты продукта и метода его обработки.  Не играет большого значения какой сорт вы будете использовать дома - все сорта пригодятся для приготовления различных блюд.

3. Помол соли

Экстра - самая мелкая. В других случаях на упаковке указывается помол. Чем больше номер, тем больше крупинки.

Экзотическая соль:

Помимо обычной соли, на прилавках можно встретить морскую соль, йодированную или с разнообразными добавками. 

В морскую соль включаются все природные компоненты, необходимые нашему организму. Это йод, калий, магний и кальций.

Йодированная соль - лучший друг в поддержании здоровья. 

При выборе соли необходимо обратить внимание на следующие параметры:

-ГОСТ

-Известные месторождения соли

-Консерванты и примеси