Теплый салат из кабачков и баклажанов с карри, жареным чесноком и кунжутом

 
 

 

Ингредиенты - 4 порции

Баклажаны - 1 штука

Цукини мини - 1 штука

Шпинат свежий листья - 1 пучок

Чеснок - 2 зубчика

Карри-порошок желтый - 2 столовые ложки

Кунжутные семечки белые- 1 столовая ложка

Соль морская - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Масло растительное - 3 столовые ложки

 

Инструкция

 

1.  Порезать баклажаны и цукини кружками.

2.  Большую сковороду с растительным маслом разогреть.

3.  Насыпать 1 столовую ложку карри равномерно по поверхности сковороды и подрумянить в течение минуты.

4.  Выложить баклажаны ровным слоем на сковороду, через 1–2 минуты перевернуть (чтобы не успели подгореть), и обжарить еще в течение 4–5 минут на среднем огне.

5.  Провернуть то же самое с кабачками, заново насыпав карри и поджарив, довести до готовности.

6.  Выложить кабачки и баклажаны в миску и накрыть крышкой.

7.  Тем временем, нарезать чеснок тонкими лепестками.

8.  В небольшой сковороде сильно разогреть растительное масло, бросить туда ровным слоем чеснок, обжарить в течение минуты, вытащить (все это нужно делать быстро, чтобы чеснок не успел подгореть и дать горечь).

9.  На сухой раскаленной сковороде обжарить семена кунжута до потемнения и появления характерного орехового привкуса (можно попробовать).

10.  Листья шпината выложить на блюдо, сверху горкой положить кабачки и цукини, посолить молотой морской солью, посыпать перцем по вкусу, кунжутом. Сверху посыпать также жареным чесноком.

Желаем удачного приготовления и приятного Вам аппетита!

Автор:
 
Предыдущий рецепт
Куриный салат в помидоре
  Следующий рецепт
Пак-чой с зеленым луком и кешью

Комментарии к кулинарному рецепту:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Подписка по email:
 
 
 
 
 
 
 

 
Рекомендуем
 
Блины на кефире

Стакан муки

Стакан кефира

Стакан воды 

2 яйца

1/2 ч.л. соли

На кончике кожа соды

1 ст. л. сахара

2 ст. л. растительного масла

Просмотров: 1408

Салат с авокадо, орехами и редисом
  • капуста савойская - ½ кочана
  • апельсины - 1 шт.
  • авокадо - ½ шт.
  • редис - 2 шт.
  • сельдерей стебли - 1 шт.
  • лимоны - ½ шт.
Просмотров: 2240

Панини с ветчиной и сыром
  • чиабатта - 400 грамм
  • горчица (зернистая) - 4 чайные ложки
  • бальзамический уксус - 4 чайные ложки 
  • сыр моцарелла - 200 грамм
  • базилик  - 12 штук 
  • ветчина - 200 грамм
  • красные перчики (консервированные) - 2 штуки
  • помидор - 1 штука
Просмотров: 1657

 
Яндекс.Метрика
Как узнать код сайта? очень просто и красиво ©
{mnt}