Ковбык (сальтисон)

 
 

Ингредиенты

  • Культышки свиные - 2 шт.
  • Легкие свежие - 1 кг.
  • Сердце свежее - 1 шт.
  • Печень свежая - 1 кг.
  • Чеснок - 1 головка
  • Соль, перец - по вкусу.
  • Оболочка желудка или просто сшить мешочек из бязи

Способ приготовления

  • Шаг 1 Сварить культышки 5 часов.
  • Шаг 2 Отварить печень, легкие и сердце.
  • Шаг 3 Культышки и потроха охладить и перекрутить на мясорубке (крупной решетке).
  • Шаг 4 Посолить, поперчить, добавить чеснок.
  • Шаг 5 Наполнить оболочку подготовленной массой, поколоть иглой и залить кипятком. Варить в подсоленной воде 1 час.
  • Шаг 6 Ковбык охлаждать под грузом, примерно 10 часов.

Приятного аппетита!

Желаем удачного приготовления и приятного Вам аппетита!

Автор:
 
Предыдущий рецепт
Рулет мясной закусочный
  Следующий рецепт
Шашлык из трески с зеленым соусом

Комментарии к кулинарному рецепту:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Подписка по email:
 
 
 
 
 
 
 

 
Рекомендуем
 
Салат из помидоров с луком

Ингредиенты 4 порции

Помидоры6 штук

Лук репчатый2 штуки

Перец красный молотыйпо вкусу

Сольпо вкусу

Просмотров: 2873

Салат «Цезарь» с чесночным майонезом

Ингредиенты 4 порции

Филе куриное3 штуки

Помидоры2 штуки

Яйцо перепелиное4 штуки

Салат айсберг3 пучка

Сухарики1 стакан

Сыр50 г

Чеснок2 зубчика

Майонез15 столовых ложек

Просмотров: 4280

Мясной торт

Ингридиенты:
-говядина (фарш)800 г
-грудинка жирная100 г
-лук в шелухе 2 большие луковицы
-перец сладкий1 шт.
-чеснок молодой 3 зубчика
-бульон мясной1,5 стакана
-хлебные крошки горсть
-соль
-перец болгарский
Для "крема":
-картофель крупный800 г
-сливки для взбивания 4 ст.л.
-масло сливочное 2 ст.л.
-яйцо (желток) 2 шт.
Для прослойки и украшения:
-перец сладкий красный 3 шт.
-свекла среднего размера 1 крупная
-масло оливковое


Просмотров: 4013

 
Яндекс.Метрика
Как узнать код сайта? очень просто и красиво ©
{mnt}