Ковбык (сальтисон)

Холодные закуски » Закуски из мяса, морепродуктов и овощей

Ингредиенты

Культышки свиные - 2 шт.
Легкие свежие - 1 кг.
Сердце свежее - 1 шт.
Печень свежая - 1 кг.
Чеснок - 1 головка
Соль, перец - по вкусу.
Оболочка желудка или просто сшить мешочек из бязи

Способ приготовления

Шаг 1 Сварить культышки 5 часов.
Шаг 2 Отварить печень, легкие и сердце.
Шаг 3 Культышки и потроха охладить и перекрутить на мясорубке (крупной решетке).
Шаг 4 Посолить, поперчить, добавить чеснок.
Шаг 5 Наполнить оболочку подготовленной массой, поколоть иглой и залить кипятком. Варить в подсоленной воде 1 час.
Шаг 6 Ковбык охлаждать под грузом, примерно 10 часов.

Приятного аппетита!

Желаем удачного приготовления и приятного Вам аппетита!

Автор: rastov

Предыдущий рецепт
Рулет мясной закусочный

Следующий рецепт
Шашлык из трески с зеленым соусом

Комментарии к кулинарному рецепту:

Салаты

Соусы

Первые блюда

Супы Борщи Солянки

Вторые блюда

Блюда из мяса Блюда из рыбы и морепродуктов

Мучные кулинарные изделия

Изделия из теста Домашняя выпечка и десерты

Полезные статьи

Кухонная техника Кухонная утварь Советы Диеты Разные

Пиццы

Напитки

Холодные закуски

Бутерброды Закуски из мяса, морепродуктов и овощей

Горячие закуски

Блюда из яиц Закуски из мяса, морепродуктов и овощей

Новости проекта

Рекомендуем

Классический греческий салат (Horiatiki)

Ингредиенты 4 порции

Масло оливковое extra virgin3 столовые ложки

Сок лимонный1,5 столовые ложки

Чеснок1 зубчик

Орегано сушеный½ чайной ложки

Соль морская¼ чайной ложки

Перец черный свежемолотый¼ чайной ложки

Помидоры3 штуки

Лук красный¼ головки

Огурцы½ штуки

Перец зеленый стручковый½ штуки

Сыр фета120 г

Маслины без косточек16 штук

Теплый салат с баклажанами, болгарским перцем и фетой

Ингредиенты 6 порций

Баклажаны250 г

Перец болгарский250 г

Помидоры250 г

Горчица дижонская1 чайная ложка

Сыр фета150 г

Мед2 столовые ложки

Масло оливковое6 столовых ложек

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Суп вишисуаз

Ингредиенты 6 порций

Лук-порей500 г

Картофель500 г

Лук репчатый1 штука

Лук зеленый50 г

Куриный бульон1 л

Масло сливочное100 г

Сольпо вкусу

Сливки200 мл

Перец черный молотыйпо вкусу

Все опубликованные тексты рецептов и фотографии на сайте Jeside.com, являются авторскими.
Частичное или полное копирование текста или фотографий с сайта разрешается только с письменного разрешения администрации.
Помните, что материалы находящиеся на кулинарном сайте Jeside.com защищены законом об авторском праве!