Ковбык (сальтисон)

 
 

Ингредиенты

  • Культышки свиные - 2 шт.
  • Легкие свежие - 1 кг.
  • Сердце свежее - 1 шт.
  • Печень свежая - 1 кг.
  • Чеснок - 1 головка
  • Соль, перец - по вкусу.
  • Оболочка желудка или просто сшить мешочек из бязи

Способ приготовления

  • Шаг 1 Сварить культышки 5 часов.
  • Шаг 2 Отварить печень, легкие и сердце.
  • Шаг 3 Культышки и потроха охладить и перекрутить на мясорубке (крупной решетке).
  • Шаг 4 Посолить, поперчить, добавить чеснок.
  • Шаг 5 Наполнить оболочку подготовленной массой, поколоть иглой и залить кипятком. Варить в подсоленной воде 1 час.
  • Шаг 6 Ковбык охлаждать под грузом, примерно 10 часов.

Приятного аппетита!

Желаем удачного приготовления и приятного Вам аппетита!

Автор:
 
Предыдущий рецепт
Рулет мясной закусочный
  Следующий рецепт
Шашлык из трески с зеленым соусом

Комментарии к кулинарному рецепту:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Подписка по email:
 
 
 
 
 
 
 

 
Рекомендуем
 
Домашние пончики

Дрожжи - 2 чайные ложки

Мука - 350 грамм

Сахар - 3 столовые ложки

Растительное масло - 3 столовые ложки

Соль - на кончике чайной ложки

Яйца - 1 штука

Молоко - 20 миллилитров

Просмотров: 1318

Рис по-сантадерски

На 6 порций:
600 г риса
3 стакана мясного бульона
5 ломтиков ветчины «хамон серрано»
1 стакан молока
4 ст. ложки растительного масла
Соль по вкусу

Просмотров: 3149

Салат из красной фасоли с творожным сыром, красным луком и сезонным салатом

Ингредиенты 4 порции

Фасоль консервированная400 г

Перец черный молотыйпо вкусу

Сольпо вкусу

Лимоны1 штука

Чеснок2 зубчика

Масло оливковое50 г

Руккола100 г

Сыр творожный200 г

Лук красный50 г

Просмотров: 1717

 
Яндекс.Метрика
Как узнать код сайта? очень просто и красиво ©
{mnt}