Картофельная запеканка с мясом и грибами

Ингредиенты 6 порций

Лук репчатый1 головка

Масло растительное1 столовая ложка

Фарш говяжий700 г

Соус томатный1 столовая ложка

Зеленый горошек консервированный100 г

Кукуруза консервированная100 г

Морковь2 штуки

Картофель10 штук

Молоко100 мл

Масло сливочное100 г

Сметана100 г

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Грибы свежие100 г

Петрушка рубленая3 столовые ложки

Инструкция

 1 час 15 минут

1.  Мелко нарезанный лук и белые грибы слегка пассеровать в большой сковороде (1-2 минуты на среднем огне).

2.  Когда лук станет прозрачным и мягким, добавить в сковороду мясной фарш и тщательно размешать.

3.  Добавить в фарш нарезанную кубиками вареную морковь, зеленый горошек, кукурузу и ложку томатного соуса. Приправить солью и перцем, перемешать и оставить на среднем огне на 2-3 минут. Ни в коем случае не доводить фарш до готовности.

4.  Сварить картофель и взбить его миксером, смешав с молоком, сливочным маслом, солью и перцем.

5.  В порционные горшочки (6 штук) выложить на дно картофельное пюре и разровнять ложкой. Сверху на пюре равномерно распределить мясной фарш с овощами и накрыть вторым слоем картофельного пюре.

6.  Выпекать в духовке примерно 30 минут при температуре 175 градусов.

7.  Перед подачей на стол украсить запеканку петрушкой.