Ризотто с лисичками

 
 

Куриный бульон - 1,5 л

Рис - 400 г

Лисички - 300 г

Стебель сельдерея - 1 штука

Красный лук - 1 головка

Сливочное масло - 100 г

Сливки - 100 мл

Репчатый лук - 1/2 головки

Оливковое масло - 50 мл

Чеснок - 4 зубчика

Петрушка - 20 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Лук и сельдерей мелко нарежьте и обжарьте на смеси оливкового и сливочного масла. После того как овощи размякнут, добавьте 200 грамм нарезанных лисичек. Обжаривайте пока грибы полностью протушатся, при этом лук и прочие овощи не должны подгореть.

Добавьте рис, обжарьте с грибами и овощами пару минут, чтобы он впитал грибные, овощные соки и масло. Тогда влейте треть бульона, посолите, поперчите и оставьте на медленном огне, постоянно помешивая и по необходимости подливая бульон небольшими порциями.

Тем временем на другой сковороде обжарьте оставшиеся лисички (не нарезая их) на смеси оливкового и сливочного масла. Когда лисички перестанут давать воду и начнут уверенно зажариваться, бросьте мелко ­нарубленный чеснок, посолите-поперчите, подержите на огне пару минут, после чего сдобрите мелко нарубленной петрушкой.

Когда рис будет готов, выключите огонь и влейте сливки, вмешивая их лопаткой в рисовую массу. Подавайте ризотто с жареными лисичками.

Желаем удачного приготовления и приятного Вам аппетита!

Автор:
 
  Следующий рецепт
Хрустящий хашбраун

Комментарии к кулинарному рецепту:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Подписка по email:
 
 
 
 
 
 
 

 
Рекомендуем
 
Оладьи

Ингредиенты 5 порций

Мука пшеничная2,5 стакана

Молоко2 стакана

Яйцо куриное1 штука

Сольпо вкусу

Сахарпо вкусу

Просмотров: 1268

Сливочный суп с семгой

Ингредиенты 4 порции

Семга300 г

Картофель500 г

Помидоры300 г

Лук-порей200 г

Сливки 10%-ные500 мл

Морковь150 г

Сольпо вкусу

Масло растительное2 столовые ложки

Зелень1 пучок

Перец черный молотыйпо вкусу

Просмотров: 1701

Постный хлеб с чесноком и петрушкой

Ингредиенты на 4 порции

Мука пшеничная небеленая - 250 г

Вода - 175 мл

Соль - 5 г

Дрожжи свежие - 5 г

Чеснок - 3 зубчика

Петрушка рубленая - 10 г

Просмотров: 1680

 
Яндекс.Метрика
Как узнать код сайта? очень просто и красиво ©
{mnt}