Ризотто с лисичками

 
 

Куриный бульон - 1,5 л

Рис - 400 г

Лисички - 300 г

Стебель сельдерея - 1 штука

Красный лук - 1 головка

Сливочное масло - 100 г

Сливки - 100 мл

Репчатый лук - 1/2 головки

Оливковое масло - 50 мл

Чеснок - 4 зубчика

Петрушка - 20 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Лук и сельдерей мелко нарежьте и обжарьте на смеси оливкового и сливочного масла. После того как овощи размякнут, добавьте 200 грамм нарезанных лисичек. Обжаривайте пока грибы полностью протушатся, при этом лук и прочие овощи не должны подгореть.

Добавьте рис, обжарьте с грибами и овощами пару минут, чтобы он впитал грибные, овощные соки и масло. Тогда влейте треть бульона, посолите, поперчите и оставьте на медленном огне, постоянно помешивая и по необходимости подливая бульон небольшими порциями.

Тем временем на другой сковороде обжарьте оставшиеся лисички (не нарезая их) на смеси оливкового и сливочного масла. Когда лисички перестанут давать воду и начнут уверенно зажариваться, бросьте мелко ­нарубленный чеснок, посолите-поперчите, подержите на огне пару минут, после чего сдобрите мелко нарубленной петрушкой.

Когда рис будет готов, выключите огонь и влейте сливки, вмешивая их лопаткой в рисовую массу. Подавайте ризотто с жареными лисичками.

Желаем удачного приготовления и приятного Вам аппетита!

Автор:
 
  Следующий рецепт
Хрустящий хашбраун

Комментарии к кулинарному рецепту:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Подписка по email:
 
 
 
 
 
 
 

 
Рекомендуем
 
Яблочный пирог

Мука - стакан

Яблоки - 1 килограмм

Масло сливочное - 300 гр

Сахар - стакан

Манка - стакан

Просмотров: 2508

Хумус с зирой

Ингредиенты 6 порций

Нут1 банка

Масло оливковое3,5 столовые ложки

Кумин (зира)1 чайная ложка

Чеснок1 зубчик

Паста кунжутная3 столовые ложки

Соль1 чайная ложка

Лимоны1 штука

Орехи кедровые1 столовая ложка

Перец кайенскийщепотка

Зеленьпо вкусу

Пита1 штука

Просмотров: 1384

Салат «Цезарь» с чесночным майонезом

Ингредиенты 4 порции

Филе куриное3 штуки

Помидоры2 штуки

Яйцо перепелиное4 штуки

Салат айсберг3 пучка

Сухарики1 стакан

Сыр50 г

Чеснок2 зубчика

Майонез15 столовых ложек

Просмотров: 1465

 
Яндекс.Метрика
Как узнать код сайта? очень просто и красиво ©
{mnt}