Рататуй с тыквой

 
 

 

Ингредиенты 6 порций

Перец желтый свежий2 штуки

Перец болгарский красный2 штуки

Перец болгарский зеленый2 штуки

Чеснок8 зубчиков

Лук репчатый2 головки

Баклажаны4 штуки

Цукини2 штуки

Помидоры6 штук

Тыква1 штука

Петрушка50 г

Тимьян2 стебля

Лавровый лист1 штука

Уксус бальзамический2 столовые ложки

Масло оливковое100 мл

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

 

Инструкция

 3 часа

 

1.  Очистить перцы от внутренностей и нарезать мелкими кубиками. Мелко нарубить лук и чеснок. Мелко нарезать три помидора. Помидоры не худо предварительно очистить от семечек и кожицы, но это необязательные хлопоты.

2.  В глубокой сковороде на сильном огне разогреть немного оливкового масла и обжарить на нем лук. Когда лук станет мягким, добавить к нему чеснок и жарить до появления характерного чесночного запаха. Затем всыпать в сковороду помидоры, добавить тимьян, лавровый лист и, убавив огонь, тушить минут десять, время от времени помешивая.

3.  Добавить нарезанные перцы и тушить, помешивая, все вместе еще пять-семь минут. Пока перцы не станут мягкими настолько, чтобы их можно было легко раздавить деревянной лопаткой. Посолить, поперчить, перемешать с нарубленной петрушкой и снять с огня. Нарезать баклажаны, цукини, тыкву сквош, оставшиеся три помидора кружочками. На дно глубокого противня влить немного перечно-томатного соуса и уложить слой овощных кружков, чередуя баклажаны с помидорами и цукини. Полить сверху слоем соуса и уложить сверху очередной слой кружков. И так до тех пор, пока есть овощи и не кончился соус. Запечатать противень фольгой.

4.  Разогреть духовку до 130 градусов и поставить в нее противень с овощами на два часа. После чего снять фольгу и запекать еще двадцать минут.

5.  Перед подачей сбрызнуть рататуй смесью бальзамического уксуса с двумя столовыми ложками оливкового масла с солью и перцем.

Желаем удачного приготовления и приятного Вам аппетита!

Автор:
 
Предыдущий рецепт
Кальмары, тушенные в сметане
  Следующий рецепт
Куриные окорочка в фольге

Комментарии к кулинарному рецепту:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Подписка по email:
 
 
 
 
 
 
 

 
Рекомендуем
 
Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле. Рецепт приготовления с фото Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле
Для бисквита:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 200 г.
Мука - 200 г.

Для суфле:
Апельсины - 5 шт
Сливки - 500 мл.
Сахар - 200 г.
Желатин - 20 г.
Просмотров: 9038

Весенний салат с куриной грудкой

Ингредиенты 8 порций

Помидоры3 штуки

Грудка куриная500 г

Сыр твердый150 г

Фасоль красная консервированная1 банка

Салат зеленый1 пучок

Сухарикипо вкусу

Майонезпо вкусу

Просмотров: 1399

Мусс из брокколи
  • 280 грамм крабовых палочек
  • 1 кг пюре из брокколи
  • 6 листов желатина
  • 1 банка томатной пасты
  • 12 чайных ложек творога
  • 1 чайная ложка базилика
  • 1 долька чеснока
  • 1 стакан воды
  • соль и перец
Просмотров: 2555

 
Яндекс.Метрика
Как узнать код сайта? очень просто и красиво ©
{mnt}