Кабачки с помидорами и чесноком

 
 

 

Ингредиенты 6 порций

Кабачки2 кг

Помидоры500 г

Сметана250 г

Лук репчатый2 головки

Чеснок1 головка

Петрушка50 г

Масло оливковое50 мл

Лавровый лист1 штука

Масло растительное50 мл

Перец черный душистый6 штук

Сахар1 чайная ложка

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

 

Инструкция

 20 минут

  1. 1.  Кабачки очистить от семечек и поролоновых внутренностей (если вы используете цукини, эту хирургическую операцию можно не проводить), нарезать крупными кусками (три-четыре сантиметра). Лук мелко нарубить. А помидоры нарезать примерно вдвое меньшими кусочками по срав­нению с кабачками.
  2. 2.  Разогреть в глубоком сотейнике смесь растительного и оливкового масла и обжарить лук до мягкости.
  3. 3.  Всыпать в сотейник с луком кабачки и, помешивая, дождаться того момента, когда они пустят сок. Тогда добавить к ним в компанию помидоры, перемешать. Тушить на быстром огне минуты две-три. Уменьшить огонь, всыпать в сотейник сахар, добавить душистый перец и лавровый лист. Тушить еще три минуты. Потом, посолить. Перемешать, стараясь не превратить содержимое сотейника в кабачковую икру или кашу. Тушить еще две минуты.
  4. 4.  Тем временем мелко нарубить петрушку, очистить чеснок. Заправить рагу давленым чесноком и петрушкой, приправить молотым перцем, перемешать и сразу снять с огня. Подавать с холодной жирной сметаной. Лавровый лист и душистый перец, чтобы потом не попадали в тарелку, можно класть в рагу, запаковав в мешочек из марли.

Желаем удачного приготовления и приятного Вам аппетита!

Автор:
 

Комментарии к кулинарному рецепту:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Подписка по email:
 
 
 
 
 
 
 

 
Рекомендуем
 
Ягодный десерт

На 4 порции:
500 гр смеси из замороженных ягод на ваш выбор
500 гр натурального йогурта или некислой сметаны
3 ст л сахарной пудры

Просмотров: 8919

Крабово-сырный салат шариками

Ингредиенты 4 порции

Сыр100 г

Крабовые палочки200 г

Яйцо куриное2 штуки

Чеснок1 зубчик

Майонезпо вкусу

Просмотров: 3445

Картофельная запеканка с мясом и грибами

Ингредиенты 6 порций

Лук репчатый1 головка

Масло растительное1 столовая ложка

Фарш говяжий700 г

Соус томатный1 столовая ложка

Зеленый горошек консервированный100 г

Кукуруза консервированная100 г

Морковь2 штуки

Картофель10 штук

Молоко100 мл

Масло сливочное100 г

Сметана100 г

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Грибы свежие100 г

Петрушка рубленая3 столовые ложки

Просмотров: 2978

 
Яндекс.Метрика
Как узнать код сайта? очень просто и красиво ©
{mnt}