Ингредиенты 6 порций
Фарш мясной600 г
Соус болоньезе600 г
Масло сливочное60 г
Мука пшеничная2,5 столовые ложки
Масло подсолнечное2 столовые ложки
Молоко750 мл
Листы лазаньи готовые сухие10 штук
Сыр твердый500 г
Инструкция
40 минут
-
1. В сотейник положить сливочное масло и 2 ложки растительного масла, растопить. Постепенно добавлять муку и размешивать так, чтобы не оставалось комочков.
-
2. Когда вся мука вмешана, влить все молоко. Убавить огонь и томить до нужной консистенции: не жидкой, но и не слишком густой. Консистенция нежирной сметаны.
-
3. На сковороде раскалить подсолнечное масло. Добавить мясной фарш (лучше свинина+телятина).
-
4. Фарш жарить до полуготовности. Влить в него соус болоньезе, посолить и поперчить по вкусу.
-
5. Духовку разогреть до 180 градусов.
-
6. Противень смазать сливочным маслом.
-
7. На дно противня вылить немного соуса бешамель, чуть-чуть, только чтобы покрыть дно.
-
8. Выложить пласты (не вареные). На пласты выложить получившийся фарш (не жалеем!), на фарш — натертый сыр. На сыр — соус бешамель. Соуса нужно выкладывать столько, сколько необходимо, на ваш взгляд, чтобы лазанья получилась сочной.
-
9. Поверх соуса выложить сухие листы лазаньи. Повторить процедуру.
-
10. Последний слой листов промазать соусом бешамель и сверху щедро засыпать сыром. Дать постоять минут 7–10.
-
11. Поставить в духовку. Печь 30 минут.
{mnt}