Домашние заварные профитроли

Ингредиенты 4 порции

Мука пшеничная1 стакан

Масло сливочное100 г

Яйцо куриное3 штуки

Сольщепотка

Вода1 стакан

Инструкция

1.  Вскипятить один стакан воды. Добавить соль и нарезанное небольшими кусочками масло.

2.  Уменьшить огонь до минимума. Просеять муку, непрерывно помешивая венчиком. Размешивать, не снимая с огня, до получения однородной массы.

3.  Переложить получившееся тесто в миску. Вбить яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая.

4.  Взбить тесто деревянной ложкой, пока не получится однородная блестящая масса.

5.  Выложить тесто размером с грецкий орех на пергамент или силиконовый коврик с помощью кондитерского мешка или двух ложек.

6.  Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 10 минут, затем увеличить температуру до 220 градусов и выпекать еще 10–15 минут. Готовые профитроли проколоть с одной стороны тонким ножом, чтобы выпустить пар.