Дрожжевые булочки с творогом

 
 

Когда на дворе празднички, самое время заняться домашней выпечкой. Хорошим добавлением к куличам являются булочки с разными сладкими начинками. Приготовим сейчас дрожжевые булочки с начинкой из творога с изюмом. Рецепт совсем обычный, а булочки получаются элементарно божественными — и на вид, и на вкус.

 

Для сдобного дрожжевого теста нам будет нужно:

 

молоко — 1 стакан;

яйца — 2 шт.;

соль — 1 ч. л.;

сахар — 100 гр.;

маргарин — 100 гр.;

мука — 5 стаканов;

сухие дрожжи — 2 ч. л.;

ванильный сахар — 1 пакетик.

 

Для начинки будет нужно:

 

творог — 500 гр.;

изюм — 150 гр.;

сахар — 100 гр.;

яйцо — 1 шт.;

ванильный сахар — 1 пакетик.

 

Как приготовить сдобное дрожжевое тесто для булочек.

В первую очередь подготовим опару для теста. Для данного разогреем молоко до температуры приблизительно 37-38 градусов, не более. Добавим в него 1 столовую ложку сахара, дрожжи и размешаем до совершенного их растворения. Потом добавим 1 стакан муки, хорошо перемешаем и поставим в почти горячее место, чтоб дрожжи «ожили». Для этого понадобится мин. 40, может быть 1 час.

 

 

В это время подготовим сдобу для теста. Яйца взбиваем совместно с солью, сахаром и ванилином. Потом равномерно добавляем, непрерывно помешивая, расплавленный, чуток остывший маргарин.

 

 

Когда опара возрастет в размерах приблизительно в 1,5-2 раза, объединяем ее с подготовленной сдобой. Отлично размешиваем. Потом равномерно прибавляем остальную муку и замешиваем тесто так, чтоб оно не липло к рукам. Готовое тесто снова убираем доходить в теплое пространство.

 

Как приготовить булочки с творогом.

Покуда тесто поднимается в теплом месте, самое время заняться начинкой для булочек. В первую очередь следует распарить изюм в кипяточке, приблизительно в течение часа. В это время творог лучше достать из холодильника, чтоб он прогрелся до комнатной температуры. Потом в творог добавляем разогретый изюм, сахар, ванилин и яйцо. Все хорошо размешиваем. Кстати, заместо сахара в начинку хорошо использовать мед, тогда булочки станут еще более душистыми.

Вот и все, творожная начинка готова!

 

К этому времени как раз и тесто взошло. Разделяем его на маленькие, одинакового объема, шарики. Раскладываем на столе и даем им еще мин. 30-40, чтоб они расстоялись.

 

Далее приступаем к лепке булочек. Чтоб тесто не липло к столу, применяем дополнительно еще незначительное количество муки. Из каждого шарика раскатываем узкую лепешку, в центр которой горкой выкладываем начинку из творога с изюмом. Делаем в тесте 3 надреза так, чтоб доли вышли неравными — то есть каждая последующая часть больше предшествующей.

 

Самую малюсенькую из 3-х частей оборачиваем вокруг творога и хорошо защипываем края.

 

То же самое делаем со последующей по объему частью теста. В последнюю очередь оборачиваем самой большой частью. Чтоб булочка была устойчивее, постараемся тесто залеплять как можно ниже к основанию. Должна выйти аккуратненькая булочка с маленький прорехой в центре, из которой заметна начинка.

 

Готовые булочки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Оставляем их в покое еще мин. на 30-40, чтоб они подошли. Потом поверхность каждой булочки смазываем взбитым яйцом.

 

Подготовленные булочки отправляем в духовку выпекаться при температуре 180 градусов в течение 30 мин..

 

О готовности нас проинформирует их румяный внешний вид. Достаем противень из духовки и даем им остынуть. Потом перекладываем булочки на кушанье и посыпаем сахарной пудрой.

 

Вот и все! Дрожжевые булочки с творогом готовы!

 

Приятного аппетита!

Желаем удачного приготовления и приятного Вам аппетита!

Автор:
 
Предыдущий рецепт
Домашние пончики
 

Комментарии к кулинарному рецепту:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Подписка по email:
 
 
 
 
 
 
 

 
Рекомендуем
 
Хумус с зирой

Ингредиенты 6 порций

Нут1 банка

Масло оливковое3,5 столовые ложки

Кумин (зира)1 чайная ложка

Чеснок1 зубчик

Паста кунжутная3 столовые ложки

Соль1 чайная ложка

Лимоны1 штука

Орехи кедровые1 столовая ложка

Перец кайенскийщепотка

Зеленьпо вкусу

Пита1 штука

Просмотров: 1339

Американский тыквенный пирог с корицей

Ингредиенты 8 порций

Мука пшеничная400 г

Масло сливочное250 г

Яйцо куриное3 штуки

Тыква900 г

Сахар200 г

Сливки 30%-ные200 мл

Корицапо вкусу

Ванилинпо вкусу

Сольпо вкусу

Просмотров: 1475

Простой рыбный салат

Ингредиенты 4 порции

Рис1 стакан

Горбуша консервированная в собственном соку1 банка

Лук зеленый1 пучок

Огурцы2 штуки

Майонезпо вкусу

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Просмотров: 1246

 
Яндекс.Метрика
Как узнать код сайта? очень просто и красиво ©
{mnt}