Дрожжевые булочки с творогом

 
 

Когда на дворе празднички, самое время заняться домашней выпечкой. Хорошим добавлением к куличам являются булочки с разными сладкими начинками. Приготовим сейчас дрожжевые булочки с начинкой из творога с изюмом. Рецепт совсем обычный, а булочки получаются элементарно божественными — и на вид, и на вкус.

 

Для сдобного дрожжевого теста нам будет нужно:

 

молоко — 1 стакан;

яйца — 2 шт.;

соль — 1 ч. л.;

сахар — 100 гр.;

маргарин — 100 гр.;

мука — 5 стаканов;

сухие дрожжи — 2 ч. л.;

ванильный сахар — 1 пакетик.

 

Для начинки будет нужно:

 

творог — 500 гр.;

изюм — 150 гр.;

сахар — 100 гр.;

яйцо — 1 шт.;

ванильный сахар — 1 пакетик.

 

Как приготовить сдобное дрожжевое тесто для булочек.

В первую очередь подготовим опару для теста. Для данного разогреем молоко до температуры приблизительно 37-38 градусов, не более. Добавим в него 1 столовую ложку сахара, дрожжи и размешаем до совершенного их растворения. Потом добавим 1 стакан муки, хорошо перемешаем и поставим в почти горячее место, чтоб дрожжи «ожили». Для этого понадобится мин. 40, может быть 1 час.

 

 

В это время подготовим сдобу для теста. Яйца взбиваем совместно с солью, сахаром и ванилином. Потом равномерно добавляем, непрерывно помешивая, расплавленный, чуток остывший маргарин.

 

 

Когда опара возрастет в размерах приблизительно в 1,5-2 раза, объединяем ее с подготовленной сдобой. Отлично размешиваем. Потом равномерно прибавляем остальную муку и замешиваем тесто так, чтоб оно не липло к рукам. Готовое тесто снова убираем доходить в теплое пространство.

 

Как приготовить булочки с творогом.

Покуда тесто поднимается в теплом месте, самое время заняться начинкой для булочек. В первую очередь следует распарить изюм в кипяточке, приблизительно в течение часа. В это время творог лучше достать из холодильника, чтоб он прогрелся до комнатной температуры. Потом в творог добавляем разогретый изюм, сахар, ванилин и яйцо. Все хорошо размешиваем. Кстати, заместо сахара в начинку хорошо использовать мед, тогда булочки станут еще более душистыми.

Вот и все, творожная начинка готова!

 

К этому времени как раз и тесто взошло. Разделяем его на маленькие, одинакового объема, шарики. Раскладываем на столе и даем им еще мин. 30-40, чтоб они расстоялись.

 

Далее приступаем к лепке булочек. Чтоб тесто не липло к столу, применяем дополнительно еще незначительное количество муки. Из каждого шарика раскатываем узкую лепешку, в центр которой горкой выкладываем начинку из творога с изюмом. Делаем в тесте 3 надреза так, чтоб доли вышли неравными — то есть каждая последующая часть больше предшествующей.

 

Самую малюсенькую из 3-х частей оборачиваем вокруг творога и хорошо защипываем края.

 

То же самое делаем со последующей по объему частью теста. В последнюю очередь оборачиваем самой большой частью. Чтоб булочка была устойчивее, постараемся тесто залеплять как можно ниже к основанию. Должна выйти аккуратненькая булочка с маленький прорехой в центре, из которой заметна начинка.

 

Готовые булочки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Оставляем их в покое еще мин. на 30-40, чтоб они подошли. Потом поверхность каждой булочки смазываем взбитым яйцом.

 

Подготовленные булочки отправляем в духовку выпекаться при температуре 180 градусов в течение 30 мин..

 

О готовности нас проинформирует их румяный внешний вид. Достаем противень из духовки и даем им остынуть. Потом перекладываем булочки на кушанье и посыпаем сахарной пудрой.

 

Вот и все! Дрожжевые булочки с творогом готовы!

 

Приятного аппетита!

Желаем удачного приготовления и приятного Вам аппетита!

Автор:
 
Предыдущий рецепт
Домашние пончики
 

Комментарии к кулинарному рецепту:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Подписка по email:
 
 
 
 
 
 
 

 
Рекомендуем
 
Вегетарианский банановый пирог
  • Мука цельнозерновая — 180 г
  • Банан — 2 шт
  • Масло растительное — 125 мл
  • Сахар коричневый — 100 г
  • Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
  • Корица — 1/4 ч. л.
  • Орешек мускатный(по вкусу)
  • Семечки подсолнуха — 2 ч. л.
Просмотров: 2876

Утка с апельсинами запеченная в духовке. Рецепт приготовления с фото Утка с апельсинами
Утка - 1 шт.
Апельсины - 2 шт.
Чеснок - 3 зубка
Майонез, соль, карри, перец черный молотый, перец красный молотый, паприка - по вкусу
Просмотров: 154846

Мексиканская тортилья с начинкой
  • Тортилья - 4 шт
  • Куриное филе - 500 гр.
  • Сыр - 300 гр.
  • Шампиньоны консерв. - 1 банка
  • Помидоры - 2 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Соль, перец, приправы, зелень по вкусу
Просмотров: 2033

 
Яндекс.Метрика
Как узнать код сайта? очень просто и красиво ©
{mnt}