Дрожжевые булочки с творогом

 
 

Когда на дворе празднички, самое время заняться домашней выпечкой. Хорошим добавлением к куличам являются булочки с разными сладкими начинками. Приготовим сейчас дрожжевые булочки с начинкой из творога с изюмом. Рецепт совсем обычный, а булочки получаются элементарно божественными — и на вид, и на вкус.

 

Для сдобного дрожжевого теста нам будет нужно:

 

молоко — 1 стакан;

яйца — 2 шт.;

соль — 1 ч. л.;

сахар — 100 гр.;

маргарин — 100 гр.;

мука — 5 стаканов;

сухие дрожжи — 2 ч. л.;

ванильный сахар — 1 пакетик.

 

Для начинки будет нужно:

 

творог — 500 гр.;

изюм — 150 гр.;

сахар — 100 гр.;

яйцо — 1 шт.;

ванильный сахар — 1 пакетик.

 

Как приготовить сдобное дрожжевое тесто для булочек.

В первую очередь подготовим опару для теста. Для данного разогреем молоко до температуры приблизительно 37-38 градусов, не более. Добавим в него 1 столовую ложку сахара, дрожжи и размешаем до совершенного их растворения. Потом добавим 1 стакан муки, хорошо перемешаем и поставим в почти горячее место, чтоб дрожжи «ожили». Для этого понадобится мин. 40, может быть 1 час.

 

 

В это время подготовим сдобу для теста. Яйца взбиваем совместно с солью, сахаром и ванилином. Потом равномерно добавляем, непрерывно помешивая, расплавленный, чуток остывший маргарин.

 

 

Когда опара возрастет в размерах приблизительно в 1,5-2 раза, объединяем ее с подготовленной сдобой. Отлично размешиваем. Потом равномерно прибавляем остальную муку и замешиваем тесто так, чтоб оно не липло к рукам. Готовое тесто снова убираем доходить в теплое пространство.

 

Как приготовить булочки с творогом.

Покуда тесто поднимается в теплом месте, самое время заняться начинкой для булочек. В первую очередь следует распарить изюм в кипяточке, приблизительно в течение часа. В это время творог лучше достать из холодильника, чтоб он прогрелся до комнатной температуры. Потом в творог добавляем разогретый изюм, сахар, ванилин и яйцо. Все хорошо размешиваем. Кстати, заместо сахара в начинку хорошо использовать мед, тогда булочки станут еще более душистыми.

Вот и все, творожная начинка готова!

 

К этому времени как раз и тесто взошло. Разделяем его на маленькие, одинакового объема, шарики. Раскладываем на столе и даем им еще мин. 30-40, чтоб они расстоялись.

 

Далее приступаем к лепке булочек. Чтоб тесто не липло к столу, применяем дополнительно еще незначительное количество муки. Из каждого шарика раскатываем узкую лепешку, в центр которой горкой выкладываем начинку из творога с изюмом. Делаем в тесте 3 надреза так, чтоб доли вышли неравными — то есть каждая последующая часть больше предшествующей.

 

Самую малюсенькую из 3-х частей оборачиваем вокруг творога и хорошо защипываем края.

 

То же самое делаем со последующей по объему частью теста. В последнюю очередь оборачиваем самой большой частью. Чтоб булочка была устойчивее, постараемся тесто залеплять как можно ниже к основанию. Должна выйти аккуратненькая булочка с маленький прорехой в центре, из которой заметна начинка.

 

Готовые булочки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Оставляем их в покое еще мин. на 30-40, чтоб они подошли. Потом поверхность каждой булочки смазываем взбитым яйцом.

 

Подготовленные булочки отправляем в духовку выпекаться при температуре 180 градусов в течение 30 мин..

 

О готовности нас проинформирует их румяный внешний вид. Достаем противень из духовки и даем им остынуть. Потом перекладываем булочки на кушанье и посыпаем сахарной пудрой.

 

Вот и все! Дрожжевые булочки с творогом готовы!

 

Приятного аппетита!

Желаем удачного приготовления и приятного Вам аппетита!

Автор:
 
Предыдущий рецепт
Домашние пончики
 

Комментарии к кулинарному рецепту:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Подписка по email:
 
 
 
 
 
 
 

 
Рекомендуем
 
Фруктовый салат "Чудесный"
  • 2-3 груши
  • 2 крупные хурмы
  • 1 банан
  • 3 киви
  • 1 яблоко
  • 250 грамм винограда
  • 1 лимон
  • 1 гранат
  • 1 апельсин
  • 6-8 столовых ложек меда
Просмотров: 1375

Свекольный крем с козьим сыром

Ингредиенты 8 порций

Свекла400 г

Морковь100 г

Лук репчатый1 головка

Пюре томатное50 г

Сыр козий100 г

Чеснок2 зубчика

Петрушка рубленая2 столовые ложки

Сливки 40%-ные200 г

Куриный бульон1 л

Масло подсолнечное50 г

Орехи кедровые50 г

Просмотров: 1462

Салат «Негрэско»

Для приготовления вам потребуются:

-копченая куриная грудка — 350 г

-свежие шампиньоны — 300 г

-чернослив — 200 г

-яйца — 6 шт

-репчатый лук — 1 шт

-свежий огурец — 1 шт

-маслины

-майонез

Просмотров: 2275

 
Яндекс.Метрика
Как узнать код сайта? очень просто и красиво ©
{mnt}